(資料圖)
1、用清水沖洗五花肉周圍，用剪刀剪開，然后去掉這層消化酶。
2、用自來水沖洗干凈，撒上紅薯粉，或者用面粉代替，用手搓，用清水洗凈。
3、五花肉用紅薯粉洗凈，用五花肉的香味煮開。撒粉搓一遍，清水洗凈，鍋內(nèi)放自來水，加熱至沸騰，五花肉加兩滴醋，另一面燒開，繼續(xù)煮，出鍋。
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