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孜然土豆片的做法煎鍋版_孜然土豆片的做法 世界時訊
發(fā)布時間：2023-04-21 08:36:44 文章來源：互聯(lián)網(wǎng)
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你們好，最近小活發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于孜然土豆片的做法煎鍋版，孜然土豆片的做法這個問題都頗為感興趣的，今天小活為大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、練習(xí)1

2、1.洗土豆。生姜切成姜末。香菜洗凈切碎。


【資料圖】

3、2.將洗凈的土豆放入燒開的鍋中，加入適量的水(水量不要超過土豆1cm)，加入1茶匙(5g)鹽，大火后繼續(xù)煮20分鐘左右，至土豆熟軟，撈出瀝干，放涼。

4、3.將冷卻的土豆去皮，切成2厘米-3厘米見方的塊。

5、4.將油倒入炒鍋，中火加熱至七成熱，放入辣椒粒，炒熟時取出扔掉，放入孜然粒炒10秒，然后放入切碎的土豆塊，加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉和1茶匙(5g)剩余鹽，翻炒10分鐘。

6、嘗嘗土豆塊。

7、5.離火前，加入切碎的香菜，翻炒均勻即可食用。

8、工作方法

9、食譜介紹

10、孜然土豆的選材和做法都很簡單。土豆煮熟切丁，然后拌孜然粉。土豆粉爽滑微辣，孜然好吃又香。這道素菜適合秋冬吃，會有暖胃的效果。此外，孜然還有散寒濕、祛風(fēng)止痛的作用。

11、對腎虛引起的消化不良、胃寒疼痛、大便頻繁有療效。

12、烹飪材料

13、材料：土豆(2780克)，干辣椒(10)，芫荽粉(1湯匙)和姜末(半湯匙)。

14、調(diào)料：油(3湯匙)、孜然粉(2湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)。

15、烹飪技術(shù)

16、1.土豆去皮洗凈，鍋中水燒開，放入土豆中火煮20分鐘，撈起過冷河備用。

17、2.將冷土豆切丁，干辣椒切丁。

18、3.燒熱3湯匙油，小火煸炒姜末和干辣椒，倒入土豆丁，大火翻炒均勻。

19、4.加入2湯匙孜然粉、1/3湯匙黑胡椒粉、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽調(diào)味。

20、5、撒上香菜粉攪拌均勻，即可食用。

21、廚師貼士

22、1、土豆丁應(yīng)用孜然粉調(diào)味，不宜選用孜然粒，否則會不時吃到孜然粒，口感較差。

23、2、土豆不宜開大火煮，容易煮爛不成型，開中火煮至可用筷子直接捅穿，則為土豆已熟的標(biāo)準(zhǔn)。

24、3、土豆淀粉含量高，下鍋后要快炒，以免它粘底燒焦。

25、4、用孜然調(diào)味，用量不宜過多，因為孜然性熱，所以夏季應(yīng)少食，秋冬可多食。便秘或患有痔瘡者則應(yīng)少食或不食。

26、做法

27、原料：土豆，食用油，鹽，孜然粉，胡椒粉。

28、孜然土豆

29、做法：

30、1、土豆切塊撒少許鹽，放入微波爐內(nèi)叮8-10分鐘，中間取出翻一次。

31、2、起油鍋，放入叮熟的土豆，加入孜然粉、胡椒粉翻炒拌勻即可。

以上就是孜然土豆片的做法這篇文章的一些介紹，希望對大家有所幫助。

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